Echten Käse durch solche Imitate zu ersetzen, sei eine "Täuschung der Verbraucher" stellt das Bundesverbraucherministerium fest und fordert eine eindeutige und gut sichtbare Kennzeichnung, dass es sich nicht um Käse handelt.

„Wo Käse drauf steht, muss auch welcher drin sein. Es darf weder durch Werbung irgendwelcher Art oder Aufmachung irgendwelcher Art behauptet oder der Eindruck erweckt werden, dass es sich um ein Milcherzeugnis handelt”, wird auf das Europäische Recht hingewiesen, welches in diesem Punkt klar geregelt ist.

Nach Schätzungen werden jährlich ca. 100.000 Tonnen Analog-Käse in Deutschland produziert, was mittlerweile auch die Bauernverbände auf die Barrikaden bringt, da sich viele Landwirte um den Milchabsatz sorgen.

Denn nicht nur für den Käse-Ersatz sondern auch beim Speiseeis wird ebenfalls oft auf Milch verzichtet, da Lebensmittelhersteller andere Grundstoffe einsetzen und somit werden mittlerweile etwa fünf Prozent aus der Gesamtproduktion der Milch nicht mehr benötigt.

Verbraucher sollten sich im Klaren darüber sein, das beim Einkauf oder bei der Bestellung im Restaurant, immer dann, wenn das Wort „Käse” nicht auf der Verpackung oder Speisekarte auftaucht, sie wohl keinen echten Käse kaufen oder essen.

Text: Inscriptio.de